Quinoa proteins (Chenopodium quinoa Willd.) fractionated by ultrafiltration using ceramic membranes: the role of pH on physicochemical and conformational properties.
Rosa Navarro-Lisboa, Camila Herrera, Rommy N. Zúñiga, Javier Enrione, Fanny Guzmán, Silvia Matiacevich, Carolina Astudillo-Castro*
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
41Citas
(Scopus)
Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Quinoa proteins (Chenopodium quinoa Willd.) fractionated by ultrafiltration using ceramic membranes: the role of pH on physicochemical and conformational properties.'. En conjunto forman una huella única.