Physicochemical and antimicrobial properties of bovine and salmon gelatin-chitosan films.

Título traducido de la contribución: Propiedades termofísicas y antimicrobianas de films basados en gelatina de salmón y bovino adicionados con quitosano.

Silvia Matiacevich*, Daniela Celis Cofré, Carolina Schebor, Javier Enrione

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

16 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Propiedades termofísicas y antimicrobianas de films basados en gelatina de salmón y bovino adicionados con quitosano.'. En conjunto forman una huella única.

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