Natural food colorant from blackcurrant spray-dried powder obtained by enzymatic treatment: Characterization and acceptability

Hernando Toscano Martínez, Maite Gagneten, Paulo Díaz-Calderón, Javier Enrione, Daniela Salvatori, Carolina Schebor, Graciela Leiva*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Profundice en los temas de investigación de 'Natural food colorant from blackcurrant spray-dried powder obtained by enzymatic treatment: Characterization and acceptability'. En conjunto forman una huella única.

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