Molecular configuration of gelatin-water suspensions at low concentration

Título traducido de la contribución: Configuración molecular de suspensiones de gelatina-agua a baja concentración

Paulo Díaz-Calderón, Leonardo Caballero, Francisco Melo*, Javier Enrione

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

28 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Configuración molecular de suspensiones de gelatina-agua a baja concentración'. En conjunto forman una huella única.

Keyphrases

Food Science