Influence of physical and structural aspects of food on starch digestion

Ingrid Contardo*, Pedro Bouchon

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congresoCapítulorevisión exhaustiva

1 Cita (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Influence of physical and structural aspects of food on starch digestion'. En conjunto forman una huella única.

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Food Science