Fat replacers based on oleogelation of beeswax/shellac wax and healthy vegetable oils

Eduardo Morales, Nicole Iturra, Ingrid Contardo, Marcela Quilaqueo, Daniel Franco, Mónica Rubilar*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

1 Cita (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Fat replacers based on oleogelation of beeswax/shellac wax and healthy vegetable oils'. En conjunto forman una huella única.

Medicina y ciencias biológicas

Agricultura y biología