Effect of adding curcumin on the properties of linseed oil organogels used as fat replacers in Pâtés

Patricia Ramírez‐carrasco, Javier Paredes‐toledo, Patricio Romero‐hasler, Eduardo Soto‐bustamante, Paulo Díaz‐calderón, Paz Robert, Begoña Giménez*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

9 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Effect of adding curcumin on the properties of linseed oil organogels used as fat replacers in Pâtés'. En conjunto forman una huella única.

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