Conventional and ultrasound-assisted extractions of protein from sacha inchi (Plukenetia volubilis) and their impact on the physicochemical and structural characteristics
Rosana Chirinos*, Romina Scharff-Salinas, Jamerccy Rodriguez-Diaz, Andrés Figueroa-Merma, Ana Aguilar-Galvez, Fanny Guzmán, Ingrid Contardo, Romina Pedreschi, David Campos
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Conventional and ultrasound-assisted extractions of protein from sacha inchi (Plukenetia volubilis) and their impact on the physicochemical and structural characteristics'. En conjunto forman una huella única.