Conformational and Structural Changes in Chickpea Proteins Caused by Simulated Salivary Alterations in the Elderly

Ingrid Contardo*, Fanny Guzmán*, Javier Enrione*

*Autor correspondiente de este trabajo

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

7 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Conformational and Structural Changes in Chickpea Proteins Caused by Simulated Salivary Alterations in the Elderly'. En conjunto forman una huella única.

Keyphrases

Biochemistry, Genetics and Molecular Biology

Food Science

Agricultural and Biological Sciences