Characterization and testing of a novel sprayable crosslinked edible coating based on salmon gelatin

Cielo Char, Cristina Padilla, Vanessa Campos, Marzena Pepczynska, Paulo Díaz-Calderón, Javier Enrione*

*Autor correspondiente de este trabajo

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

5 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Characterization and testing of a novel sprayable crosslinked edible coating based on salmon gelatin'. En conjunto forman una huella única.

Física y astronomía

Compuestos químicos

Ingeniería y ciencia de los materiales