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  Starch-cellulose composites with controlled crystallinity: towards the better understanding of structural features and enzymatic hydrolysis

  Díaz Calderón, P. C.

  1/04/19 → 15/04/22

  Proyecto: Investigación

• Diseño de un sistema de preservación de salmón fresco destinado a exportación a partir de gelatina obtenida desde sub-productos de la industria salmonera

  Díaz Calderón, P. C.

  13/01/17 → 12/01/19

  Proyecto: Investigación

• Structural modification of starch matrices by addition of bacterial cellulose: towards the design of food materials with tailored functional properties

  Díaz Calderón, P. C.

  15/11/14 → 30/10/16

  Proyecto: Investigación

• Fortalecimiento de la Docencia e Investigación en Estructuras en Alimentos y su Efecto en la Biodisponibilidad de Nutrientes

  Díaz Calderón, P. C.

  1/09/13 → 1/09/16

  Proyecto: Investigación