Proyectos por año
Perfil personal
Research Interests
Profesor Titular de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina. Investigador Asociado al Centro de Investigación e Innovación Biomédica (CIIB). Es fundador y director del Laboratorio de Investigación e Ingenieria de Biopolímeros (BiopRel) ubicado en dicho centro.
Su investigación se centra en el estudio de polímeros de origen natural y su modificación, para el desarrollo de aplicación en la ciencia y tecnologías de los alimentos y la nutrición. Colabora también activamente con investigadores para el desarrollo de biomateriales en base la colágeno marino para usos potenciales en biomedicina.
En los último 10 años ha dirigido, codirigido o patrocinado 13 proyectos ANID y 10 proyectos CORFO. Adicionalmente, ha participado en 4 proyectos Fondecyt como coinvestigador.
Su investigación ha generado 52 publicación indexadas (SCOPUS), 9 capítulos de libros editados internacionalmente, 5 solicitudes de patentes PCT y sobre 90 presentaciones en congresos nacionales e internacionales.
Fue miembro y director del Grupo de Estudio Ingeniería 3 de Fondecyt entre los años 2016 y 2018.
Actualmente es miembro del Consejo de Investigación de la Dirección de Investigación de la Universidad de los Andes. Forma parte del Comité Académico del Programa de Doctorado en Biomedicina y de comité ejecutivo del CIIB.
A nivel nacional colabora con investigadores de la Universidad De Santiago, Universidad Federico Santa María, Universidad Católica. Internacionalmente colaborar con la Universidad de Nottingham, Universidad de Bristol, Universidad de Manchester, Quadram Institute en el Reino Unido.
Posiciones externas
Gerente Unidad de Negocios., Centro para la Investigación Interdisciplinaria Avanzada en Ciencias de los Materiales (CIMAT). FCFM, Universidad de Chile
Profesor Asistente., Universidad de Santiago de Chile
Investigador Asocado., Universidad de Santiago de Chile
Coordinador de proyectos ciencia aplicada y propiedad Intelectual. Vicerecctoria de Investigación y Desarrollo, Universidad de Santiago de Chile
Business-Science Medici Fellow. Research and Innovation Services., University of Nottingham, Reino Unido
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Javier Enrione está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Red
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Center of Interventional Medicine for Precision and Advanced Cellular Therapy (IMPACT)
Khoury, M., Alcayaga-Miranda, F., Cuenca, J., Acevedo, J. P., Figueroa, F., Luz Crawford, P. A., Wyneken, Ú., Illanes, S., Batiz, L. F., Busso, D., J. Monteiro, L., Nardocci, G., Enrione, J., Espinoza, F., Valenzuela Bravo, M. T. & Prieto, M.
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), Chile
1/11/21 → 31/10/26
Proyecto: Investigación
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Understanding of shape memory properties of gelatin-cellulose nanocrystal composites through interaction assessments at their interface
1/04/20 → 31/03/23
Proyecto: Investigación
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Consorcio Alimentario Ingredientes funcionales y aditivos naturales IFAN
Proyecto: Investigación
Resultados de investigaciones
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A structural study of the self-association of different starches in presence of bacterial cellulose fibrils
Díaz-Calderón, P., Simone, E., Tyler, A. I. I., Enrione, J. & Foster, T., 15 jul. 2022, En: Carbohydrate Polymers. 288, p. 119361 119361.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Efecto de las condiciones orales del adulto mayor sobre las propiedades fisicoquímicas y conformación secundaria de las proteínas de garbanzo
Contardo, I. & Enrione, J., 20 oct. 2021, (Presentada).Resultado de la investigación: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva
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Modelling the growth of in-vitro meat on microstructured edible films
Jaques, A., Sánchez, E., Orellana, N., Enrione, J. & Acevedo, C. A., 1 oct. 2021, En: Journal of Food Engineering. 307, 110662.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
1 Cita (Scopus) -
Natural food colorant from blackcurrant spray-dried powder obtained by enzymatic treatment: Characterization and acceptability
Toscano Martínez, H., Gagneten, M., Díaz-Calderón, P., Enrione, J., Salvatori, D., Schebor, C. & Leiva, G., ene. 2021, En: Journal of Food Processing and Preservation. 45, 1, e15011.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
1 Cita (Scopus) -
Anatase incorporation to bioactive scaffolds based on salmon gelatin and its effects on muscle cell growth
Acevedo, C. A., Olguín, Y., Orellana, N., Sánchez, E., Pepczynska, M. & Enrione, J., sept. 2020, En: Polymers. 12, 9, 1943.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus)
Actividades
- 1 Organizar una conferencia, taller, etc.
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International Symposium in Biopolymers (BIOP3): Food Structuring for Better Nutrition and Health
Javier Enrione (Organizador), Paulo Díaz Calderón (Organizador) & Ingrid Contardo (Organizador)
29 jun. 2021Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
Cursos
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DOCB1210 - Avances Biotecnológicos en Medicina
Curso
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Prensa/Medios de comunicación
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GEL-X: vida útil a los desperdicios del salmón
24/10/21
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Gel-X: desde suplemento alimentario hasta biotinta para impresión de órganos
23/09/21
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Australia Patent: Universidad De Los Andes, Cells For Cells File Application for 'Gelatin polymer derived from natural sources of cold-adapted marine species and uses thereof'
12/02/19
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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WIPO PUBLISHES PATENT OF UNIVERSIDAD DE LOS ANDES AND UNIVERSIDAD TECNICA FEDERICO SANTA MARIA FOR "BIOMATERIALS COMPRISING GELATIN DERIVED FROM COLD-ADAPTED AQUATIC SPECIES" (CHILEAN INVENTORS)
7/01/19
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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WIPO PUBLISHES PATENT OF UNIVERSIDAD DE LOS ANDES AND CELLS FOR CELLS FOR "GELATIN POLYMER DERIVED FROM NATURAL SOURCES OF COLD-ADAPTED MARINE SPECIES AND USES THEREOF" (CHILEAN INVENTORS)
Javier Enrione & Juan Pablo Acevedo
25/12/17
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación