Javier Enrione

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Research Interests

Profesor Titular de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina. Investigador Asociado al Centro de Investigación e Innovación Biomédica (CIIB). Es fundador y director del Laboratorio de Investigación e Ingenieria de Biopolímeros (BiopRel) ubicado en dicho centro. Su investigación se centra en el estudio de polímeros de origen natural y su modificación, para el desarrollo de aplicación en la ciencia y tecnologías de los alimentos y la nutrición. Colabora también activamente con investigadores para el desarrollo de biomateriales en base la colágeno marino para usos potenciales en biomedicina. En los último 10 años ha dirigido, codirigido o patrocinado 13 proyectos ANID y 10 proyectos CORFO. Adicionalmente, ha participado en 4 proyectos Fondecyt como coinvestigador. Su investigación ha generado 52 publicación indexadas (SCOPUS), 9 capítulos de libros editados internacionalmente, 5 solicitudes de patentes PCT y sobre 90 presentaciones en congresos nacionales e internacionales. Fue miembro y director del Grupo de Estudio Ingeniería 3 de Fondecyt entre los años 2016 y 2018. Actualmente es miembro del Consejo de Investigación de la Dirección de Investigación de la Universidad de los Andes. Forma parte del Comité Académico del Programa de Doctorado en Biomedicina y de comité ejecutivo del CIIB. A nivel nacional colabora con investigadores de la Universidad De Santiago, Universidad Federico Santa María, Universidad Católica. Internacionalmente colaborar con la Universidad de Nottingham, Universidad de Bristol, Universidad de Manchester, Quadram Institute en el Reino Unido.

Posiciones externas

Gerente Unidad de Negocios., Centro para la Investigación Interdisciplinaria Avanzada en Ciencias de los Materiales (CIMAT). FCFM, Universidad de Chile

Profesor Asistente., Universidad de Santiago de Chile

Investigador Asocado., Universidad de Santiago de Chile

Coordinador de proyectos ciencia aplicada y propiedad Intelectual. Vicerecctoria de Investigación y Desarrollo, Universidad de Santiago de Chile

Business-Science Medici Fellow. Research and Innovation Services., University of Nottingham, Reino Unido

Huella digital

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1 Perfiles similares

5 Terminado
8 No iniciado

Center of Interventional Medicine for Precision and Advanced Cellular Therapy (IMPACT)
Khoury, M., Alcayaga-Miranda, F., Cuenca, J., Acevedo, J. P., Figueroa, F., Luz Crawford, P. A., Wyneken, Ú., Illanes, S., Batiz, L. F., Busso, D., Busso, D., J. Monteiro, L., Nardocci, G., Enrione, J., Espinoza, F., Valenzuela Bravo, M. T. & Prieto, M.
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), Chile
1/11/21 → 31/10/26
Proyecto: Investigación
Producción de biomaterial funcionalizado de alto valor proveniente de subproductos de la industria pesquera y acuícola para su uso potencial en la industria de alimentos
Enrione, J.
Proyecto: Investigación
Desarrollo de un producto basado en nano fitoesteroles para el tratamiento terapéutico del síndrome metabólico
Enrione, J.
Proyecto: Investigación
Understanding of shape memory properties of gelatin-cellulose nanocrystal composites through interaction assessments at their interface
Enrione, J.
Proyecto: Investigación
Consorcio Alimentario Ingredientes funcionales y aditivos naturales IFAN
Enrione, J.
Proyecto: Investigación

778 Citas
18 Índice h
48 Artículo
7 Capítulo
1 Póster
1 Comentario/Debate
Más
- 1 Artículo de la conferencia

Efecto de las condiciones orales del adulto mayor sobre las propiedades fisicoquímicas y conformación secundaria de las proteínas de garbanzo
Contardo, I. & Enrione, J., 20 oct 2021, (Presentada).
Resultado de la investigación: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva
Modelling the growth of in-vitro meat on microstructured edible films
Jaques, A., Sánchez, E., Orellana, N., Enrione, J. & Acevedo, C. A., 1 oct 2021, En: Journal of Food Engineering. 307, 110662.
Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Natural food colorant from blackcurrant spray-dried powder obtained by enzymatic treatment: Characterization and acceptability
Toscano Martínez, H., Gagneten, M., Díaz-Calderón, P., Enrione, J., Salvatori, D., Schebor, C. & Leiva, G., ene 2021, En: Journal of Food Processing and Preservation. 45, 1, e15011.
Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Anatase incorporation to bioactive scaffolds based on salmon gelatin and its effects on muscle cell growth
Acevedo, C. A., Olguín, Y., Orellana, N., Sánchez, E., Pepczynska, M. & Enrione, J., sep 2020, En: Polymers. 12, 9, 1943.
Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Acceso abierto
1 Cita (Scopus)
A new edible film to produce in vitro meat
Orellana, N., Sánchez, E., Benavente, D., Prieto, P., Enrione, J. & Acevedo, C. A., 2020, En: Foods. 9, 2, 9020185.
Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Acceso abierto
7 Citas (Scopus)

1 Organizar una conferencia, taller, etc.

International Symposium in Biopolymers (BIOP3): Food Structuring for Better Nutrition and Health
Javier Enrione (Organizador), Paulo Díaz Calderón (Organizador) & Ingrid Contardo (Organizador)
29 jun 2021
Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.

DOCB1210 - Avances Biotecnológicos en Medicina

Lara J. Monteiro, Ingrid Contardo, Gino Nardocci, Juan Pablo Acevedo, Maroun Khoury, Fernando Figueroa, Patricia Alejandra Luz Crawford, Karina Pino-Lagos, Úrsula Wyneken, Francisca Alcayaga-Miranda, Javier Enrione, Carlos Ernesto Irarrazabal Muñoz, Sebastián Illanes, Luis Federico Batiz, Alejandra Chaparro, Ziyad S. Haidar, Paulo Díaz Calderón & Anil Prem Sadarangani Khainey

2/08/21 → …

Curso

NUT3500_Metodología de la Investigación
Javier Enrione & Ingrid Contardo
8/03/21 → 31/07/21
Curso

GEL-X: vida útil a los desperdicios del salmón
Javier Enrione
24/10/21
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Gel-X: desde suplemento alimentario hasta biotinta para impresión de órganos
Javier Enrione
23/09/21
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Australia Patent: Universidad De Los Andes, Cells For Cells File Application for 'Gelatin polymer derived from natural sources of cold-adapted marine species and uses thereof'
Javier Enrione
12/02/19
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
WIPO PUBLISHES PATENT OF UNIVERSIDAD DE LOS ANDES AND UNIVERSIDAD TECNICA FEDERICO SANTA MARIA FOR "BIOMATERIALS COMPRISING GELATIN DERIVED FROM COLD-ADAPTED AQUATIC SPECIES" (CHILEAN INVENTORS)
Javier Enrione
7/01/19
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
WIPO PUBLISHES PATENT OF UNIVERSIDAD DE LOS ANDES AND CELLS FOR CELLS FOR "GELATIN POLYMER DERIVED FROM NATURAL SOURCES OF COLD-ADAPTED MARINE SPECIES AND USES THEREOF" (CHILEAN INVENTORS)
Javier Enrione & Juan Pablo Acevedo
25/12/17
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación

Javier Enrione, Doctorado

Perfil personal

Research Interests

Posiciones externas

Huella digital

Red

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Center of Interventional Medicine for Precision and Advanced Cellular Therapy (IMPACT)

Producción de biomaterial funcionalizado de alto valor proveniente de subproductos de la industria pesquera y acuícola para su uso potencial en la industria de alimentos

Desarrollo de un producto basado en nano fitoesteroles para el tratamiento terapéutico del síndrome metabólico

Understanding of shape memory properties of gelatin-cellulose nanocrystal composites through interaction assessments at their interface

Consorcio Alimentario Ingredientes funcionales y aditivos naturales IFAN

Efecto de las condiciones orales del adulto mayor sobre las propiedades fisicoquímicas y conformación secundaria de las proteínas de garbanzo

Modelling the growth of in-vitro meat on microstructured edible films

Natural food colorant from blackcurrant spray-dried powder obtained by enzymatic treatment: Characterization and acceptability

Anatase incorporation to bioactive scaffolds based on salmon gelatin and its effects on muscle cell growth

A new edible film to produce in vitro meat

International Symposium in Biopolymers (BIOP3): Food Structuring for Better Nutrition and Health

DOCB1210 - Avances Biotecnológicos en Medicina

NUT3500_Metodología de la Investigación

GEL-X: vida útil a los desperdicios del salmón

Gel-X: desde suplemento alimentario hasta biotinta para impresión de órganos

Australia Patent: Universidad De Los Andes, Cells For Cells File Application for 'Gelatin polymer derived from natural sources of cold-adapted marine species and uses thereof'

WIPO PUBLISHES PATENT OF UNIVERSIDAD DE LOS ANDES AND UNIVERSIDAD TECNICA FEDERICO SANTA MARIA FOR "BIOMATERIALS COMPRISING GELATIN DERIVED FROM COLD-ADAPTED AQUATIC SPECIES" (CHILEAN INVENTORS)

WIPO PUBLISHES PATENT OF UNIVERSIDAD DE LOS ANDES AND CELLS FOR CELLS FOR "GELATIN POLYMER DERIVED FROM NATURAL SOURCES OF COLD-ADAPTED MARINE SPECIES AND USES THEREOF" (CHILEAN INVENTORS)

Javier Enrione, Doctorado

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