Nutrición y Dietética

Producción científica

Producción científica por año 2010 2013 2014 2015 2019 2021 2022 2023 2023

• 886 Citas
• 18 Índice h
• 55 Artículo
• 10 Póster
• 6 Capítulo
• 2 Otra contribución
• 2 Más
  • 1 Comentario/Debate
  • 1 Artículo de la conferencia

Producción científica por año

Producción científica por año

Resultados de la búsqueda

• 2023

  An advanced biphasic porous and injectable scaffold displays a fine balance between mechanical strength and remodeling capabilities essential for cartilage regeneration

  Zavala, G., Viafara-García, S. M., Novoa, J., Hidalgo, C., Contardo, I., Díaz-Calderón, P., Alejandro González-Arriagada, W., Khoury, M. & Acevedo, J. P., 2023, (Aceptada/en prensa) En: Biomaterials Science.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Cartilage 100%
  • Scaffolds 90%
  • Strength of materials 79%
  • Hydrogel 61%
  • Gelatin 51%

• A Quinoa Protein Hydrolysate Fractionated by Electrodialysis with Ultrafiltration Membranes Improves Maternal and Fetal Outcomes in a Mouse Model of Gestational Diabetes Mellitus

  Busso, D., González, A., Santander, N., Saavedra, F., Quiroz, A., Rivera, K., González, J., Olmos, P., Marette, A., Bazinet, L., Illanes, S. & Enrione, J., 2023, (Aceptada/en prensa) En: Molecular Nutrition and Food Research.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • gestational diabetes 100%
  • Chenopodium quinoa 99%
  • Protein Hydrolysates 80%
  • electrodialysis 77%
  • Ultrafiltration 63%

• Conformational and Structural Changes in Chickpea Proteins Caused by Simulated Salivary Alterations in the Elderly

  Contardo, I., Guzmán, F. & Enrione, J., oct. 2023, En: Foods. 12, 19, 3668.

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  Acceso abierto

  • Cicer 100%
  • structural change 59%
  • whey protein isolate 55%
  • protein isolates 51%
  • Whey Proteins 48%

• Efficient Hydroxyapatite Extraction from Salmon Bone Waste: An Improved Lab-Scaled Physico-Chemico-Biological Process

  Muñoz, F., Guerra, I., Garcia, M. J., Enrione, J., Ortega, N. & Haidar, Z. S., 17 nov. 2023

  Producción científica: Otra contribución › revisión exhaustiva

• Fat replacers based on oleogelation of beeswax/shellac wax and healthy vegetable oils

  Morales, E., Iturra, N., Contardo, I., Quilaqueo, M., Franco, D. & Rubilar, M., 1 ago. 2023, En: LWT. 185, 115144.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • oleogels 100%
  • shellac 94%
  • beeswax 86%
  • fat replacers 76%
  • Plant Oils 70%

• Physico-chemical and structural characterization of cellulose nanocrystals obtained by two drying methods: Freeze-drying and spray-drying

  Alarcón-Moyano, J., Acuña, D., Matiacevich, S., Caballero, L., Melo, F., Quero, F. & Díaz-Calderón, P., jul. 2023, En: Food Hydrocolloids. 140, 108571.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Cellulose nanocrystals 100%
  • Spray drying 85%
  • Freeze Drying 74%
  • nanocrystals 73%
  • Cellulose 69%
  2 Citas (Scopus)

• Structuring of oils with high PUFA content: Evaluation of the formulation conditions on the oxidative stability and structural properties of ethylcellulose oleogels

  Millao, S., Iturra, N., Contardo, I., Morales, E., Quilaqueo, M. & Rubilar, M., 30 mar. 2023, En: Food Chemistry. 405, 134772.

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  • oleogels 100%
  • ethyl cellulose 72%
  • Linseed Oil 68%
  • oxidative stability 56%
  • Oils 50%
  7 Citas (Scopus)

• Understanding the Molecular Conformation and Viscoelasticity of Low Sol-Gel Transition Temperature Gelatin Methacryloyl Suspensions

  Padilla, C., Quero, F., Pępczyńska, M., Díaz-Calderon, P., Acevedo, J. P., Byres, N., Blaker, J. J., MacNaughtan, W., Williams, H. E. L. & Enrione, J., abr. 2023, En: International Journal of Molecular Sciences. 24, 8, 7489.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Molecular Conformation 100%
  • Transition Temperature 87%
  • Sol-gels 82%
  • Hydrogels 81%
  • Conformations 79%
• 2022

  A Psychrophilic GelMA: Breaking Technical and Immunological Barriers for Multimaterial High-Resolution 3D Bioprinting

  Zaupa, A., Terraza, C., Abarzúa-Illanes, P. N., Byres, N., Zavala, G., Cuenca, J., Hidalgo, C., Viafara-Garcia, S. M., Wolf, B., Pino-Lagos, K., Blaker, J. J., Rumbak, M., Khoury, M., Enrione, J. & Acevedo, J. P., 2022, En: Biomacromolecules.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Bioprinting 100%
  • Methacrylamide 83%
  • Ink 66%
  • Gelatin 66%
  • 3D printers 64%
  3 Citas (Scopus)

• A structural study of the self-association of different starches in presence of bacterial cellulose fibrils

  Díaz-Calderón, P., Simone, E., Tyler, A. I. I., Enrione, J. & Foster, T., 15 jul. 2022, En: Carbohydrate Polymers. 288, p. 119361 119361.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Starch 100%
  • Self-Association 91%
  • Cellulose 88%
  • Amylose 64%
  • Gels 41%
  3 Citas (Scopus)

• Effect of Extrusion Temperature and Feed Moisture Content on the Microstructural Properties of Rice-Flour Pellets and Their Impact on the Expanded Product

  Zambrano, Y., Contardo, I., Moreno, M. C. & Bouchon, P., 12 ene. 2022, En: Foods. 11, 2, 198.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Flour 100%
  • rice flour 94%
  • Oryza 90%
  • extrusion 70%
  • pellets 67%
  10 Citas (Scopus)

• Food-Grade Bigels with Potential to Replace Saturated and Trans Fats in Cookies

  Quilaqueo, M., Iturra, N., Contardo, I., Millao, S., Morales, E. & Rubilar, M., 17 jul. 2022, En: Gels. 8, 7, 445.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Oils and fats 100%
  • Fat 85%
  • Hydrogels 66%
  • Hydrogel 41%
  • Food 36%
  21 Citas (Scopus)

• Production of antihypertensive and antidiabetic peptide fractions from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) by electrodialysis with ultrafiltration membranes

  González-Muñoz, A., Valle, M., Aluko, R. E., Bazinet, L. & Enrione, J., nov. 2022, En: Food Science and Human Wellness. 11, 6, p. 1650-1659 10 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Chenopodium quinoa 100%
  • electrodialysis 77%
  • antihypertensive agents 71%
  • hypoglycemic agents 65%
  • Ultrafiltration 64%
  6 Citas (Scopus)

• Rheological and Thermal Study about the Gelatinization of Different Starches (Potato, Wheat and Waxy) in Blend with Cellulose Nanocrystals

  Chipón, J., Ramírez, K., Morales, J. & Díaz-calderón, P., 11 abr. 2022, En: Polymers. 14, 8, 1560.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Cellulose nanocrystals 100%
  • Starch 72%
  • Nanocrystal 47%
  • Hot Temperature 27%
  • Rheology 13%
  3 Citas (Scopus)

• The impact of gender and peripheral blood parameters on the characteristics of L-PRF membranes

  Aldana, C. A., Amenabar, F. U., inostroza, C., Diaz-Calderon, P., Messina, D. R., Carrasco, N. P. & Quirynen, M., nov. 2022, En: Journal of Oral Biology and Craniofacial Research.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Platelet-Rich Fibrin 100%
  • Membranes 39%
  • Growth Differentiation Factor 2 37%
  • Elastic Modulus 25%
  • Fibrin 22%
  3 Citas (Scopus)

• The impact of gender and peripheral blood parameters on the characteristics of L-PRF membranes

  Aldana, C. A., Amenabar, F. U., Silva, C. I., Calderon, P. D., Messina, D. R., Carrasco, N. P. & Quirynen, M., nov. 2022, En: Journal of Oral Biology and Craniofacial Research. 12, 6, p. 753-759 7 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Platelet-Rich Fibrin 100%
  • Membranes 39%
  • Growth Differentiation Factor 2 37%
  • Elastic Modulus 25%
  • Fibrin 22%
  3 Citas (Scopus)

• Understanding the complexation and aggregation of chickpea proteins and cellulose nanocrystals towards the improvement of plant-based protein digestibility: Fondecyt de Iniciación

  Contardo, I., 2022

  Producción científica: Otra contribución › revisión exhaustiva
• 2021

  Agregación de valor a macroalgas chilenas de exportación a través de la caracterización de ficocoloides e identificación de brechas socio productivas

  Chandía, N., Álvarez, C., Araya, J., Bakit, J., Contardo, I., Hurtado, A., Needham, P. & Véliz, K., 24 may. 2021.

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Canola, linseed and chia oil oleogels as potential healthy fat substitutes for food applications

  Millao, S., Iturra, N., Quilaqueo, M., Contardo, I. & Rubilar, M., 18 oct. 2021, (Aceptada/en prensa).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Characteristics of beeswax/canola oil and carboxymethylcellulose-based bigels with potential for saturated and trans fat replacer in food products

  Quilaqueo, M., Iturra, N., Millao, S., Contardo, I. & Rubilar, M., 18 oct. 2021, (Aceptada/en prensa).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Efecto de las condiciones orales del adulto mayor sobre las propiedades fisicoquímicas y conformación secundaria de las proteínas de garbanzo

  Contardo, I. & Enrione, J., 20 oct. 2021, (Presentada).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Efecto de la temperatura de extracción alcalina sobre las propiedades fisicoquímicas y estructura secundaria en las proteínas de quínoa.

  Contardo, I. & Klener, F., 20 oct. 2021, (Presentada).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Microstructural characterization of vacuum-fried matrices and their influence on starch digestion

  Contardo, I. & Bouchon, P., 19 oct. 2021, (Aceptada/en prensa).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Microstructural understanding of the effect of extruding temperature and moisture content on the porosity of expanded rice flour third-generation snacks

  Zambrano, Y., Contardo, I. & Bouchon, P., 1 nov. 2021, (Aceptada/en prensa).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Modelling the growth of in-vitro meat on microstructured edible films

  Jaques, A., Sánchez, E., Orellana, N., Enrione, J. & Acevedo, C. A., 1 oct. 2021, En: Journal of Food Engineering. 307, 110662.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Edible Films 100%
  • cultured meat 89%
  • edible films 68%
  • Meat 58%
  • cell growth 44%
  10 Citas (Scopus)

• Overcoming Obesogenic Environments: A Qualitative Study Exploring Mechanisms of Healthy Eaters

  Sutherland, S., Gonzalez, E., Urquidi Bellota, C. & Reyes, E., 26 feb. 2021, En: Acta Scientific Nutritional Health. 5.3, p. 51-60 10 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

• Relación entre ingesta dietética y estado nutricional del hierro en mujeres chilenas en edad fértil de una comunidad universitaria

  Sutherland, S., Martín, P. S. & Reyes, E., 2021, En: Revista Chilena de Nutricion. 48, 1, p. 89-94 6 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Dietary Iron 100%
  • nutritional status 70%
  • Nutritional Status 69%
  • food intake 62%
  • Iron 58%
• 2020

  Anatase incorporation to bioactive scaffolds based on salmon gelatin and its effects on muscle cell growth

  Acevedo, C. A., Olguín, Y., Orellana, N., Sánchez, E., Pepczynska, M. & Enrione, J., sep. 2020, En: Polymers. 12, 9, 1943.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Cell growth 100%
  • Titanium dioxide 92%
  • Scaffolds 83%
  • Gelatin 72%
  • Muscle 66%
  1 Cita (Scopus)

• A new edible film to produce in vitro meat

  Orellana, N., Sánchez, E., Benavente, D., Prieto, P., Enrione, J. & Acevedo, C. A., 2020, En: Foods. 9, 2, 9020185.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Edible Films 100%
  • cultured meat 89%
  • edible films 68%
  • Meat 58%
  • films (materials) 44%
  28 Citas (Scopus)

• Effect of adding curcumin on the properties of linseed oil organogels used as fat replacers in Pâtés

  Ramírez‐carrasco, P., Paredes‐toledo, J., Romero‐hasler, P., Soto‐bustamante, E., Díaz‐calderón, P., Robert, P. & Giménez, B., ago. 2020, En: Antioxidants. 9, 8, p. 1-18 18 p., 735.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • organogels 100%
  • Linseed Oil 93%
  • fat replacers 87%
  • curcumin 75%
  • linseed oil 69%
  7 Citas (Scopus)

• Rheological and structural study of salmon gelatin with controlled molecular weight

  Enrione, J., Char, C., Pepczynska, M., Padilla, C., González-Muñoz, A., Olguín, Y., Quinzio, C., Iturriaga, L. & Díaz Calderón, P., 1 jul. 2020, En: Polymers. 12, 7, p. 1-17 17 p., 1587.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Molecular weight 100%
  • Gelatin 90%
  • Gelation 73%
  • Viscosity 57%
  • Thermodynamic properties 49%
  19 Citas (Scopus)

• Salutogenesis de la alimentacion en Chile: actores involucrados y brechas detectadas

  Título traducido de la contribución: Nutritional salutogenesis in Chile: key stakeholders and detected gapsSutherland, S., 5 feb. 2020, En: Revista Chilena de Salud Publica.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
• 2019

  About the endothermal transitions of galactomannans: A multi-analytical DSC, LF- ¹ H NMR and DMA study

  Busch, V. M., Santagapita, P. R., Díaz-Calderón, P., Enrione, J. I. & Buera, M. P., 1 may. 2019, En: Carbohydrate Polymers. 211, p. 31-38 8 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Galactomannan 100%
  • Dynamic mechanical analysis 83%
  • Nuclear magnetic resonance 82%
  • Water content 74%
  • Glass Transition 73%
  12 Citas (Scopus)

• Author Correction: Rapid fabrication of reinforced and cell-laden vascular grafts structurally inspired by human coronary arteries (Nature Communications, (2019), 10, 1, (3098), 10.1038/s41467-019-11090-3)

  Akentjew, T. L., Terraza, C., Suazo, C., Maksimcuka, J., Wilkens, C. A., Vargas, F., Zavala, G., Ocaña, M., Enrione, J., García-Herrera, C. M., Valenzuela, L. M., Blaker, J. J., Khoury, M. & Acevedo, J. P., 1 dic. 2019, En: Nature Communications. 10, 1, 3508.

  Producción científica: Contribución a una revista › Comentario/Debate

  Acceso abierto

  • arteries 100%
  • Communication 80%
  • document markup languages 79%
  • communication 73%
  • Coronary Vessels 72%
  3 Citas (Scopus)

• Characterization and testing of a novel sprayable crosslinked edible coating based on salmon gelatin

  Char, C., Padilla, C., Campos, V., Pepczynska, M., Díaz-Calderón, P. & Enrione, J., 1 oct. 2019, En: Coatings. 9, 10, 595.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • gelatins 100%
  • Gelatin 84%
  • riboflavin 67%
  • Coatings 61%
  • coatings 55%
  8 Citas (Scopus)

• Cold-adaptation of a methacrylamide gelatin towards the expansion of the biomaterial toolbox for specialized functionalities in tissue engineering

  Zaupa, A., Byres, N., Dal Zovo, C., Acevedo, C. A., Angelopoulos, I., Terraza, C., Nestle, N., Abarzúa-Illanes, P. N., Quero, F., Díaz-Calderón, P., Olguín, Y., Akentjew, T. L., Wilkens, C. A., Padilla, C., Zacconi, F. C., Pino-Lagos, K., Blaker, J. J., Khoury, M., Enrione, J. & Acevedo, J. P., sep. 2019, En: Materials Science and Engineering C. 102, p. 373-390 18 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • methacrylamide 100%
  • Salmon 71%
  • Hydrogels 70%
  • tissue engineering 70%
  • Methacrylamide 69%
  14 Citas (Scopus)

• Design of a biodegradable UV-irradiated gelatin-chitosan/nanocomposed membrane with osteogenic ability for application in bone regeneration

  Acevedo, C. A., Olguín, Y., Briceño, M., Forero, J. C., Osses, N., Díaz-Calderón, P., Jaques, A. & Ortiz, R., jun. 2019, En: Materials Science and Engineering C. 99, p. 875-886 12 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Chitosan 100%
  • Osteogenic 90%
  • gelatins 85%
  • Bone Regeneration 80%
  • regeneration 79%
  34 Citas (Scopus)

• Digestibilidad in vitro del almidón limitada por la microestructura de matrices fritas a vacío

  Contardo, I., James, B. & Bouchon, P., 27 mar. 2019.

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Exploiting the natural poly(3-hydroxyalkanoates) production capacity of Antarctic Pseudomonas strains: from unique phenotypes to novel biopolymers

  Pacheco, N., Orellana-Saez, M., Pepczynska, M., Enrione, J., Bassas-Galia, M., Borrero-de Acuña, J. M., Zacconi, F. C., Marcoleta, A. E. & Poblete-Castro, I., 1 ago. 2019, En: Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology. 46, 8, p. 1139-1153 15 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Antarctic Regions 100%
  • Biopolymers 93%
  • Pseudomonas 75%
  • Biopolymer 65%
  • Glycerol 53%
  20 Citas (Scopus)

• Impact of the food-labeling and advertising law banning competitive food and beverages in Chilean public schools, 2014–2016

  Massri, C., Sutherland, S., Källestål, C. & Peña, S., 2019, En: American Journal of Public Health. 109, 9, p. 1249-1254 6 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Advertising law 100%
  • Food Labeling 87%
  • Food and Beverages 73%
  • Sugars 40%
  • food 38%
  22 Citas (Scopus)

• Interaction and fragility study in salmon gelatin-oligosaccharide composite films at low moisture conditions.

  Pępczyńska, M., Díaz-Calderón, P., Quero, F., Matiacevich, S., Char, C. & Enrione, J., dic. 2019, En: Food Hydrocolloids. 97, 105207.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Oligosaccharides 100%
  • Composite films 82%
  • Salmon 76%
  • composite films 74%
  • Gelatin 62%
  8 Citas (Scopus)

• Propiedades físicas, texturales, y microestructurales de productos inflados extruidos afectados por la inclusión de proteínas de alto valor biológico

  Contardo, I. & Bouchon, P., 27 mar. 2019.

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Rapid fabrication of reinforced and cell-laden vascular grafts structurally inspired by human coronary arteries

  Akentjew, T. L., Terraza, C., Suazo, C., Maksimuck, J., Wilkens, C. A., Vargas, F., Zavala, G., Ocaña, M., Enrione, J., García-Herrera, C. M., Valenzuela, L. M., Blaker, J. J., Khoury, M. & Acevedo, J. P., 1 dic. 2019, En: Nature Communications. 10, 1, 3098.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Compliance 100%
  • arteries 93%
  • metal spinning 81%
  • Multilayer 73%
  • Nanofiber 71%
  44 Citas (Scopus)

• Re-epithelialization appraisal of skin wound in a porcine model using a salmon-gelatin based biomaterial as wound dressing

  Acevedo, C. A., Sánchez, E., Orellana, N., Morales, P., Olguín, Y., Brown, D. I. & Enrione, J., may. 2019, En: Pharmaceutics. 11, 5, 196.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Re-Epithelialization 100%
  • Salmon 96%
  • Gelatin 79%
  • Bandages 77%
  • Biocompatible Materials 74%
  16 Citas (Scopus)
• 2018

  A novel biomaterial based on salmon-gelatin and its in vivo evaluation as sterile wound-dressing

  Enrione, J., Pino, K., Pepczynska, M., Brown, D. I., Ortiz, R., Sánchez, E. & Acevedo, C. A., 1 feb. 2018, En: Materials Letters. 212, p. 159-164 6 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • animal models 100%
  • Biomaterials 88%
  • gelatins 87%
  • regeneration 81%
  • Biomaterial 61%
  11 Citas (Scopus)

• Changes in gelatinisation and pasting properties of various starches (wheat, maize and waxy maize) by the addition of bacterial cellulose fibrils

  Título traducido de la contribución: Cambios en las propiedades de gelatinización y pasta de varios almidones (trigo, maíz y maíz ceroso) por la adición de fibrillas de celulosa bacteriana.Díaz-Calderón, P., MacNaughtan, B., Hill, S., Foster, T., Enrione, J. & Mitchell, J., jul. 2018, En: Food Hydrocolloids. 80, p. 274-280 7 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • cellulose fibrils 100%
  • waxy corn 89%
  • wheat starch 83%
  • Starch 82%
  • Zea mays 82%
  23 Citas (Scopus)

• Potencial de las proteínas de insectos como fuente alternativa para el consumo humano: Calidad textural de snacks extruidos

  Contardo, I., 2 oct. 2018.

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Reduction of enthalpy relaxation in gelatine films by addition of polyols

  Título traducido de la contribución: Reducción de la relajación de la entalpía en películas de gelatina mediante la adición de polioles.Díaz-Calderón, P., MacNaughtan, B., Hill, S., Mitchell, J. & Enrione, J., 1 abr. 2018, En: International Journal of Biological Macromolecules. 109, p. 634-638 5 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Relaxation Enthalpy 100%
  • Polyols 89%
  • polyol 87%
  • Plasticizers 86%
  • Polyol 65%
  9 Citas (Scopus)

• Stress transfer and matrix-cohesive fracture mechanism in microfibrillated cellulose-gelatin nanocomposite films

  Quero, F., Padilla, C., Campos, V., Luengo, J., Caballero, L., Melo, F., Li, Q., Eichhorn, S. J. & Enrione, J., 1 sep. 2018, En: Carbohydrate Polymers. 195, p. 89-98 10 p.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Cellulose films 100%
  • Nanocomposite films 88%
  • Nanocellulose 85%
  • Gelatin 55%
  • Nanocomposite 36%
  27 Citas (Scopus)
• 2017

  Edible scaffolds based on non-mammalian biopolymers for myoblast growth

  Enrione, J., Blaker, J. J., Brown, D. I., Weinstein-Oppenheimer, C. R., Pepczynska, M., Olguín, Y., Sánchez, E. & Acevedo, C. A., 8 dic. 2017, En: Materials. 10, 12, 1404.

  Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  Acceso abierto

  • Biopolymers 100%
  • biopolymers 90%
  • Scaffolds 85%
  • Alginate 73%
  • Gelatin 73%
  44 Citas (Scopus)