!!Projects per year
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Nutrición y Dietética está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
-
Javier Ignacio Enrione, PhD
- Universidad de los Andes - Vicerrector de Investigación
- Facultad de Medicina
- Nutrición y Dietética
- Claustro Doctorado en Biomedicina
- Departamento de Biomateriales
- Programa de Biomateriales para la Salud
- Centro de Investigación e Innovación Biomédica
- Doctorado en Biomedicina
Persona: Investigador, Académico
-
FONDECYT REGULAR - 1260355: CLICK-CHEMISTRY ENABLED HYBRID MICROGELS FROM SALMON AND PORCINE GELATIN: TUNING STRUCTURE, VISCOELASTICITY, AND RELEASE PROFILES VIA PHYSICAL CROSSLINKING.
Enrione, J. I. (Investigador(a) Principal)
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo
1/04/26 → 31/03/30
Proyecto: INVESTIGACIÓN
-
FONDECYT REGULAR - 1260704: STRUCTURE-BASED DESIGN OF AMYLOID FIBRILLAR ASSEMBLIES ENHANCING THE CROSS-LINKING PROPERTIES OF VEGETABLE PROTEINS: A NOVEL STRATEGY FOR THE PROTECTION AND DELIVERY OF BIOACTIVE COMPOUNDS
Contardo, I. M. (Investigador(a) Principal)
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo
1/04/26 → 31/03/30
Proyecto: INVESTIGACIÓN
-
FONDECYT POSTDOCTORADO 3250572: FABRICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE UN ANDAMIO BIOCOMPATIBLE Y BIODEGRADABLE FORMULADO DE GELATINA DE SALMÓN, NANOPARTÍCULAS DE BIOVIDRIO TERCIARIO Y NANOCRISTALES DE CELULOSA BACTERIANA MEDIANTE IMPRESIÓN 3D PARA TRATAMIENTO DE DEFECTOS MAXILOFACIALES
Acuña , D. (Investigador(a) Postdoctoral) & Díaz Calderón, P. C. (Investigador(a) Patrocinante)
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo
1/04/25 → 31/03/28
Proyecto: INVESTIGACIÓN
-
Cellulose nanocrystal-mediated modulation of structural conformation and rheological properties of chickpea proteins
Contardo, I., Gutiérrez, S., Walton, V. & Hidalgo, B., ene 2026, En: Food Hydrocolloids. 174, 112341.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
1 Cita (Scopus) -
Designing Tunable GelMA Hydrogels by Integrating Mammalian and Non-Mammalian Gelatins
Padilla Ruiz, C., Campos, V., González, E., Kirhman, F. & Enrione, J. I., 15 jun 2026, En: Gels. 12, 6, 540.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Exploring the Potential of Post-Consumer Agroindustrial Subproducts for Nanocellulose-Biobased Adhesives
Fritz, C., Muñoz, B., Olivera, J. F. & Díaz-Calderón, P., ene 2026, En: Polysaccharides. 7, 1, 35.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto
Premios
-
-
-
Mejor Tesis Doctoral 2018, Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos
Contardo, I. (Beneficiario), 2018
Premio
Actividades
-
GelMAHydrogels microstructuring as a tool to modulate the acquired immune response
Padilla Ruiz, C. (Orador)
16 may 2024Actividad: Conferencia o presentación › Presentación oral
-
International Symposium in Biopolymers (BIOP3): Food Structuring for Better Nutrition and Health
Enrione, J. (Organizador), Díaz Calderón, P. (Organizador) & Contardo, I. (Organizador)
29 jun 2021Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
Cursos
-
-
Diplomado en Innovación en Alimentos: Desafíos y oportunidades para la industria
Contardo, I. 3/09/18 → 3/09/18
Curso
-
DOCB1210 - Avances Biotecnológicos en Medicina
J. Monteiro, L., Contardo, I., Nardocci, G., Acevedo, J. P., Khoury, M., Figueroa, F., Luz Crawford, P. A., Pino-Lagos, K., Wyneken, Ú., Alcayaga-Miranda, F., Enrione, J., Irarrazabal Muñoz, C. E., Illanes, S., Batiz, L. F., Chaparro, A., Haidar, Z. S., Díaz Calderón, P. & Sadarangani Khainey, A. P. 2/08/21 → …
Curso
Prensa/Medios de comunicación
-
GEL-X: vida útil a los desperdicios del salmón
24/10/21
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
-
Gel-X: desde suplemento alimentario hasta biotinta para impresión de órganos
23/09/21
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación