Proyectos por año
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Nutrición y Dietética está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
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Paulo César Díaz Calderón, PhD
- Facultad de Medicina
- Nutrición y Dietética
- Claustro Doctorado en Biomedicina
- Departamento de Biomateriales
- Programa de Biomateriales para la Salud
- Grupo de Biomateriales y Matrices Alimentarias
- Centro de Investigación e Innovación Biomédica
- Doctorado en Biomedicina
Persona: Investigador, Académico, Miembros de la facultad graduados completos
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Javier Ignacio Enrione, PhD
- Universidad de los Andes - Vicerrector de Investigación
- Facultad de Medicina
- Nutrición y Dietética
- Claustro Doctorado en Biomedicina
- Departamento de Biomateriales
- Programa de Biomateriales para la Salud
- Grupo de Biomateriales y Matrices Alimentarias
- Centro de Investigación e Innovación Biomédica
- Doctorado en Biomedicina
Persona: Investigador, Académico, Miembros de la facultad graduados completos
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FONDECYT REGULAR - 1230645: PRODUCTION OF SALMON GELATIN BASED MICROGELS WITH DIFFERENT CROSSLINKING DENSITIES BY COMBINING SPRAY CONGEALING AND UV RADIATION.
Enrione, J. I. (Investigador(a) Principal)
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID)
1/04/23 → 31/03/26
Proyecto: Investigación
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IMPACT: CENTER OF INTERVENTIONAL MEDICINE FOR PRECISION AND ADVANCED CELLULAR THERAPY
Khoury, M. (Director(a)), Alcayaga-Miranda, F. (Investigador(a) Principal), Cuenca, J. (Investigador(a) Principal), Acevedo, J. P. (Investigador(a) Principal), Figueroa, F. (Investigador(a) Principal), Luz Crawford, P. A. (Investigador(a) Principal), Wyneken, Ú. (Investigador(a) Principal), Illanes, S. (Investigador(a) Principal), Batiz, L. F. (Investigador(a) Asociado(a)), Busso, D. (Investigador(a) Asociado(a)), J. Monteiro, L. (Investigador(a) Asociado(a)), Nardocci, G. (Investigador(a) Asociado(a)), Enrione, J. I. (Investigador(a) Asociado(a)), Espinoza, F. (Investigador(a) Asociado(a)), Valenzuela Bravo, M. T. (Investigador(a) Asociado(a)) & Prieto, M. (Investigador(a) Asociado(a))
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID)
1/11/21 → 31/10/26
Proyecto: Investigación
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FONDECYT POSTDOCTORADO - 3220289: ESTUDIO DE LA ESTRUCTURA INTERFACIAL DE EMULSIONES PICKERING O/W A PARTIR DE NANOCRISTALES DE CELULOSA DE PINO OBTENIDOS POR DIFERENTES PROCESOS DE HIDRÓLISIS.
Díaz Calderón, P. C. (Investigador(a) Patrocinante) & Alarcón, J. (Investigador(a) Postdoctoral)
Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID)
15/04/22 → 14/04/25
Proyecto: Investigación
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Artificial cell-derived vesicles by extrusion, a novel docetaxel drug delivery system for lung cancer
Carrasco-Rojas, J., Zavala, G., Contreras-Lopez, R., Olivares, B., Aarsund, M., Inngjerdingen, M., Nyman, T. A., Sandoval, F. I., Ramírez, O., Alarcón-Moyano, J., Díaz-Calderón, P., Jara-Sandoval, J. A. & Schuh, C. M. A. P., abr. 2025, En: Journal of Drug Delivery Science and Technology. 106, 106693.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Effect of Ultrasound Time on Structural and Gelling Properties of Pea, Lupin, and Rice Proteins
Riquelme, N., Díaz-Calderón, P., Luarte, A. & Arancibia, C., abr. 2025, En: Gels. 11, 4, 270.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Enhancing the Oxidative Stability of Beeswax–Canola Oleogels: Effects of Ascorbic Acid and Alpha-Tocopherol on Their Physical and Chemical Properties
Millao, S., Quilaqueo, M., Contardo, I. & Rubilar, M., ene. 2025, En: Gels. 11, 1, 43.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus)
Premios
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Mejor Tesis Doctoral 2018, Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos
Contardo, I. (Beneficiario), 2018
Premio
Actividades
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International Symposium in Biopolymers (BIOP3): Food Structuring for Better Nutrition and Health
Enrione, J. (Organizador), Díaz Calderón, P. (Organizador) & Contardo, I. (Organizador)
29 jun. 2021Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
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Enseñanza-aprendizaje de valores y actitudes: explorado el currículo oculto de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes
Sutherland, S. (Orador)
17 ene. 2020 → 18 ene. 2020Actividad: Conferencia o presentación › Presentación oral
Cursos
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Diplomado en Innovación en Alimentos: Desafíos y oportunidades para la industria
Contardo, I. 3/09/18 → 3/09/18
Curso
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DOCB1210 - Avances Biotecnológicos en Medicina
Curso
Prensa/Medios de comunicación
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GEL-X: vida útil a los desperdicios del salmón
24/10/21
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Gel-X: desde suplemento alimentario hasta biotinta para impresión de órganos
23/09/21
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación