Centro de Investigación e Innovación Biomédica

Producción científica

Producción científica por año 1991 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025

• 57423 Citas
• 114 Índice h
• 452 Artículo
• 54 Artículo de revisión
• 19 Capítulo
• 11 Póster
• 43 Más
  • 11 Comentario/Debate
  • 10 Editorial
  • 5 Erratum
  • 4 Reseña científica
  • 4 Patente
  • 3 Contribución a la conferencia
  • 2 Artículo de la conferencia
  • 2 Carta
  • 1 Estudio breve
  • 1 Otra contribución

Producción científica por año

Producción científica por año

Resultados de la búsqueda

• 2021

  Agregación de valor a macroalgas chilenas de exportación a través de la caracterización de ficocoloides e identificación de brechas socio productivas

  Chandía, N., Álvarez, C., Araya, J., Bakit, J., Contardo, I., Hurtado, A., Needham, P. & Véliz, K., 24 may. 2021.

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Canola, linseed and chia oil oleogels as potential healthy fat substitutes for food applications

  Millao, S., Iturra, N., Quilaqueo, M., Contardo, I. & Rubilar, M., 18 oct. 2021, (Aceptada/en prensa).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Characteristics of beeswax/canola oil and carboxymethylcellulose-based bigels with potential for saturated and trans fat replacer in food products

  Quilaqueo, M., Iturra, N., Millao, S., Contardo, I. & Rubilar, M., 18 oct. 2021, (Aceptada/en prensa).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Efecto de las condiciones orales del adulto mayor sobre las propiedades fisicoquímicas y conformación secundaria de las proteínas de garbanzo

  Contardo, I. & Enrione, J., 20 oct. 2021, (Presentada).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Efecto de la temperatura de extracción alcalina sobre las propiedades fisicoquímicas y estructura secundaria en las proteínas de quínoa.

  Contardo, I. & Klener, F., 20 oct. 2021, (Presentada).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Microstructural characterization of vacuum-fried matrices and their influence on starch digestion

  Contardo, I. & Bouchon, P., 19 oct. 2021, (Aceptada/en prensa).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Microstructural understanding of the effect of extruding temperature and moisture content on the porosity of expanded rice flour third-generation snacks

  Zambrano, Y., Contardo, I. & Bouchon, P., 1 nov. 2021, (Aceptada/en prensa).

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva
• 2019

  Digestibilidad in vitro del almidón limitada por la microestructura de matrices fritas a vacío

  Contardo, I., James, B. & Bouchon, P., 27 mar. 2019.

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Propiedades físicas, texturales, y microestructurales de productos inflados extruidos afectados por la inclusión de proteínas de alto valor biológico

  Contardo, I. & Bouchon, P., 27 mar. 2019.

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

• Taller Práctico: Conceptos Generales de Evaluación y Cómo Mejorar Preguntas de Opción Múltiple

  Tricio-Pesce, J., ene. 2019, p. 1-61. 61 p.

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva

  Archivo
  65 Descargas (Pure)
• 2018

  Potencial de las proteínas de insectos como fuente alternativa para el consumo humano: Calidad textural de snacks extruidos

  Contardo, I., 2 oct. 2018.

  Producción científica: Contribución a una conferencia › Póster › revisión exhaustiva