Microstructural characterization of vacuum-fried matrices and its influence on the starch bioaccessibility

  • Contardo, I. (Orador principal)
  • Bryony James (Orador)
  • Pedro Bouchon (Orador)

Actividad: Conferencia o presentación › Presentación oral

Período2019
Título del evento13th International Congress on Engineering and Food (ICEF 13)
Tipo de eventoConferencia