Effect of microstructure on starch in vitro digestion in atmospheric and vacuum fried matrices

  • Pedro Bouchon (Orador principal)
  • Contardo, I. (Orador)
  • Bryony James (Orador)

Actividad: Conferencia o presentación › Presentación oral

Período2018
Título del evento32nd EFFoST (European Federation of Food Science and Technology) International Conference
Tipo de eventoConferencia