Propiedades físicas, texturales, y microestructurales de productos inflados extruidos afectados por la inclusión de proteínas de alto valor biológico

Ingrid Contardo; P Bouchon

Propiedades físicas, texturales, y microestructurales de productos inflados extruidos afectados por la inclusión de proteínas de alto valor biológico

Ingrid Contardo
, P Bouchon

Research output: Contribution to conference › Poster › peer-review

Original language	Spanish (Chile)
State	Published - 27 Mar 2019
Event	First International Symposium of Food, Nutrition, Physical Fitness and Health - Duration: 27 Mar 2019 → …

Conferencia o congreso

Conferencia o congreso	First International Symposium of Food, Nutrition, Physical Fitness and Health
Period	27/03/19 → …

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@conference{08e1c8531de04099aab5a5c164fcd79d,

title = "Propiedades f{\'i}sicas, texturales, y microestructurales de productos inflados extruidos afectados por la inclusi{\'o}n de prote{\'i}nas de alto valor biol{\'o}gico",

author = "Ingrid Contardo and P Bouchon",

year = "2019",

month = mar,

day = "27",

language = "Espa{\~n}ol (Chile)",

note = "First International Symposium of Food, Nutrition, Physical Fitness and Health ; Conference date: 27-03-2019",

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