Gelatin Polymer Derived From Natural Sources Of Cold-Adapted Marine Species And Uses Thereof

La presente invención se refiere a una composición que comprende una solución que a su vez contiene un polímero de gelatina con cadena de aminoácidos derivado de fuentes naturales de especies marinas adaptadas al frío, en una concentración del 1% al 20% (p/v), que opcionalmente comprende que un iniciador de polimerización, como un fotoiniciador, y se encuentra químicamente funcionalizada para ser reactiva a la polimerización o la presencia en presencia de radicales libres. Esta composición es especialmente útil para impresión 3D, sistemas de extrusión (fabricación aditiva), sistemas de pulverización, fundición, sistemas de fabricación de micro y nanofibras (electrohilado, hilado por soplado en solución) o microfluídica.