Bebida Vegetal Proteica Probiótica Fermentada A Base De Quinoa Y Garbanzos

Ingrid Macarena Contardo Hernández

Bebida Vegetal Proteica Probiótica Fermentada A Base De Quinoa Y Garbanzos

Ingrid Macarena Contardo Hernández (Inventor)

Centro de Investigación e Innovación Biomédica

Research output: Patent

Abstract

La presente invención provee una composición alimenticia líquida a base de quinoa y garbanzos, la composición corresponde a una bebida vegetal fermentada con bacterias ácido-lácticas para mejorar la digestibilidad de las proteínas vegetales que contiene. La bebida vegetal ofrece un producto probiótico con un perfil aminoacídico balanceado, a la vez que es estable durante el almacenamiento y tiene propiedades organolépticas deseables.

Original language	Spanish (Chile)
Patent number	PCT/CL2024/050039
IPC	A23L11/60; A23L33/135; A23L35/00
State	Published - 31 Mar 2026

Keywords

Tipo: Patentes de invención
Estado: En trámite
Pais: Tratado de Cooperación en materia de Patentes (PCT)

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TY - PAT

T1 - Bebida Vegetal Proteica Probiótica Fermentada A Base De Quinoa Y Garbanzos

AU - Macarena Contardo Hernández, Ingrid

PY - 2026/3/31

Y1 - 2026/3/31

N2 - La presente invención provee una composición alimenticia líquida a base de quinoa y garbanzos, la composición corresponde a una bebida vegetal fermentada con bacterias ácido-lácticas para mejorar la digestibilidad de las proteínas vegetales que contiene. La bebida vegetal ofrece un producto probiótico con un perfil aminoacídico balanceado, a la vez que es estable durante el almacenamiento y tiene propiedades organolépticas deseables.

AB - La presente invención provee una composición alimenticia líquida a base de quinoa y garbanzos, la composición corresponde a una bebida vegetal fermentada con bacterias ácido-lácticas para mejorar la digestibilidad de las proteínas vegetales que contiene. La bebida vegetal ofrece un producto probiótico con un perfil aminoacídico balanceado, a la vez que es estable durante el almacenamiento y tiene propiedades organolépticas deseables.

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UR - https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=WO2025222309

M3 - Patente

M1 - PCT/CL2024/050039

ER -

Bebida Vegetal Proteica Probiótica Fermentada A Base De Quinoa Y Garbanzos

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